みかんの里 紀州有田湯浅町
紀州有田地方では温州みかんの収穫が終わり、春かんきつの収穫が始まります。
|
 味、色、香、と３拍子揃った「伊予柑」
独特の食感とアダルトなお味が人気の「八朔／ハッサク」
高級料亭の茶碗蒸しの器として高値で取り引きされ、
完熟期のお味は最高、我ら湯浅の特産 「三宝柑」
柔軟多汁、香り高く甘酸のバランスが人気の「ネーブル」
あのデコポンの生みの親 「清見オレンジ」
店長のちょっとお気に入り 「福原オレンジ」 |
|
ナイフ（包丁）を、スパッ！
その瞬間、あたりに広がる良い香り・・・ これがなんとも言えないんです！！！
そして切り口からあふれる果汁。
お皿に盛りつける前 こっそりまず一口・・・・・
お口の中に広がる濃厚な味。 “う～ん 美味いィ～ 最高ゥ～！”
糖度はもちろん、酸味とのバランスが非常によく、
スタッフ一同満面の笑みで、試食をいたしました。
上野＠店長の息子も、ネーブルにかぶりついておりました。 ( ^ ▽ ^ ; )
|
|
|
・・・ネーブルの特徴・・・
濃厚なオレンジ色で、少しさわっただけでもイイ香りがします。
皮はやや硬く厚め、果汁が多いので手では剥きにくいと思います。ナイフでスマイルカットがイイですね。
味は濃厚で、甘みが強く酸味とのバランスも最高。もちろん香りもさわやかでジューシーです。
|
|
