和歌山みかん.com 産直販売 有田みかん 紀伊国屋文左衛門本舗

トローリとろける肉厚の美味。紀州南高梅だからこそ、こんなに美味しくできるんです。
厳選された紀州南高梅を原料に、梅干本来の美味しさが残るギリギリまで減塩。
そしてほんのりと残る酸味。これぞ絶妙のバランスです。

紀州の気候が育んだ肉厚で柔らかい梅干。　お口の中で、紀州の柔らかい香りがフワッと広がります。


自然落下した最高級の完熟梅のみを使用
完全に熟して自然落下した完熟梅が、柔らかくジューシーな果肉の秘密。皮が柔らかく、ちょっとした衝撃でも傷ついてしまうので、収穫前に敷いたネットで優しく受け止め、収穫しています。南高梅は梅の中でもトップブランドとして知られています。最高の梅の最高の状態を味わっていただけます。

特A級品を選別し、じっくり時間をかけて
南高梅独特のお口の中でとろけるような梅干しを作るため、乾燥させた梅の中でも特A級品を選別し、大きな漬け込み容器の中で時間をかけて、旨味のある美味しい梅干しに仕上げます。
天日干し専用の建物で清潔に
清潔な環境の中で天日干しするために、天井部や側面に全て透明の素材を使用している専用の建物の中で、じっくり乾燥中の梅干し。色づきや乾燥具合を見極めながら、絶妙のタイミングで梅を裏返し、全体を均等に乾燥させます。

とても皮が薄く柔らかいので、慎重に手作業で。
梅干しの箱詰めは機会を使わず手作業で行います。一粒一粒丁寧に詰めているから、スタッフさんたちの愛情がいっぱい詰まってるんです。






紀州はちみつ梅干　4Lサイズｘ12個別包装 木箱入
木箱サイズ：縦278mm×横187mm×高さ50mm